canard - La Toile Gourmande ... mais simple

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canard

26 novembre 2010

Magret de canard au cidre normand

Posté par Olivier Moch à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, pomme, cidre

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24 septembre 2010

Chausson de magret de canard au échalottes

Posté par Olivier Moch à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, Canard, échalotte

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19 septembre 2010

Fond de canard

Posté par Olivier Moch à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, astuce

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7 juillet 2009

Magret de canard à l'Aurum

En Italie, j'ai découvert l'Aurum, une liqueur jaune pâle confectionnée à base d'oranges amères que l'on peut utiliser pour faire des cocktails (le Danieli notamment) ou boire en digestif simplement. J'ai eu envie d'essayer cette liqueur en cuisine, dans...

Posté par Olivier Moch à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, Canard, Aurum

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11 janvier 2009

Demi-Lunes au coulis de poivrons rouge et canard fumé

Les demi-lunes, aussi appelées ravioles parfois, sont des pâtes fourrées d'un mélange de fromage ou de viandes, de gros raviolis en fait ! Je trouve ces pâtes parfaites pour réaliser une entrée, je vous propose donc deles accomoder avec du poivron rouge...

Posté par Olivier Moch à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Canard, poivron

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14 décembre 2008

Quelques idées pour les fêtes...

Les fêtes de fin d'années sont là ! Nous sommes immergés dans l'ambiance de Noël et les premiers repas, qu'ils soient de service, entre amis ou dans le cadre d'un club dont on est membre ont débuté. Ces repas vont s'enchaîner jusqu'au premier janvier...

Posté par Olivier Moch à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potage, Gambas, Poulet, Canard

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23 novembre 2008

Magret de canard aux petits légumes

Le magret est un filet de poitrine de canard ou d'oie gavé(e). Pour bénéficier de cette appellation, il est nécessaire que la volaille soit gavée, sinon on parlera de filet ou même de poitrine de canard ou d'oie mais pas de magret. Paradoxalement, le...

Posté par Olivier Moch à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, légumes, Canard

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12 juillet 2007

Cannelloni de canard à l'émincé de poireaux

Le canard nous offre un morceaux de choix lorsqu’il est bien préparé : le magret ! Bien souvent, on choisit de le poêler et de l’accompagner d’une sauce… Je vous propose une manière originale de préparer du magret de canard ; en cannellonis ! Voici une...

Posté par Olivier Moch à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, crème fraiche, Canard

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